邻居不签字一般不影响办理不动产证。从法律角度看，不动产证的办理主要基于产权归属和登记要求，与邻居签字无直接关联。除非存在产权争议或法律特殊规定，否则邻居签字不是必要条件。若产权清晰，但办理受阻，可能表明问题较严重，应及时咨询律师。
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具体操作：1. 若产权清晰无争议，准备完整的产权证明、身份证明等材料，直接向不动产登记机构提交申请，无需邻居签字。2. 若存在产权争议，如邻居认为部分房产属其所有，应先通过协商、调解等方式解决争议，或依法向法院提起诉讼，待争议解决后再申请不动产证。3. 若邻居无故不签字且影响办理进度，可咨询律师，了解是否有必要通过法律途径要求其配合或申请强制执行。在此过程中，保持冷静，避免激化矛盾。请注意，以上建议仅供参考，具体操作需根据实际情况灵活调整。
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处理方式：从法律角度，处理此类问题的方式主要有两种。一是与邻居沟通，了解其不签字的原因，看是否存在误解或可协商的空间；二是若沟通无果，可依据相关法律法规，向不动产登记机构提交产权证明等材料，申请依法办理不动产证。选择时，若产权无争议，建议优先考虑依法申请；若存在争议，则需先解决争议。